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Gebackene Brokkoli-Käsebällchen

Gebackene Brokkoli-Käsebällchen für gemütliche Abende

Leckere gebackene Brokkoli-Käsebällchen, die perfekt für gesellige Abende sind. Gemüse war noch nie so schmackhaft!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Bällchen
Course: Uncategorized
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Bällchen
  • 300 g Brokkolifloren frisch oder gefroren, gut abgetropft
  • 100 g Paniermehl Panko für extra Knusprigkeit
  • 150 g Geriebener Cheddar-Käse hochwertig und scharf
  • 50 g Geriebener Parmesan-Käse oder Pecorino Romano
  • 2 Stück Eier groß
  • 50 g Weißes Mehl oder Mandelmehl für glutenfrei
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL Salz nach Geschmack
  • 1 TL Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Spritzer Kochspray zum Einfetten des Backblechs

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Dämpfer

Method
 

Step-by-Step Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 200°C (400°F) vor und bereite ein Backblech mit Backpapier oder Kochspray vor.
  2. Dämpfe die Brokkolifloren für 3-5 Minuten, bis sie zart sind, dann fein hacken.
  3. Mische in einer großen Schüssel den Brokkoli mit Paniermehl, Cheddar, Parmesan, Eiern, Mehl, Knoblauch- und Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer.
  4. Forme kleine Bällchen mit einem Durchmesser von etwa 2,5 cm und lege sie auf das Backblech.
  5. Backe die Bällchen 20-25 Minuten bis sie goldbraun sind; eventuell umdrehen.
  6. Lasse die Bällchen abkühlen und serviere sie warm mit Marinara oder Dip.

Nutrition

Serving: 4BällchenCalories: 200kcalCarbohydrates: 20gProtein: 8gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 400mgPotassium: 400mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 300IUVitamin C: 60mgCalcium: 400mgIron: 2mg

Notes

Tipps: Brokkoli fein hacken, Konsistenz anpassen, und die Bällchen vor dem Backen kühlen.

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