Heize deinen Ofen auf 200 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus oder sprühe es leicht mit Kochspray ein.

Dämpfe die gehackten Brokkoliröschen für 3-5 Minuten, bis sie zart, aber bissfest sind.

In einer großen Schüssel kombiniere den vorbereiteten Brokkoli, das Paniermehl, den geriebenen Cheddar, Parmesan, die Eier und das Mehl. Füge Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer hinzu.

Stelle etwa 1 Zoll große Bällchen aus der Brokkoli-Käsemischung her und lege sie auf das Backblech.

Backe die Bällchen für 20-25 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Halte sie im Auge und stelle sie gegebenenfalls für 1-2 Minuten unter den Grill.

Lasse die gebackenen Bällchen einige Minuten abkühlen, bevor du sie servierst. Perfekt mit Marinara-Soße oder Ranch-Dressing.