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Gebackene Französische Eier für jeden Morgen

Ein einfaches und vielseitiges Rezept für gebackene französische Eier, das jedem Frühstück Eleganz verleiht.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Frühstück
Cuisine: Französisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Eiermasse
  • 4 Stück Eier
  • 200 ml Schlagsahne oder Halb-und-Halb
  • 100 g Geriebener Käse z.B. Gruyère, Cheddar oder Feta
  • 200 g Würfelig geschnittenes Gemüse z.B. Spinat, Paprika, Tomaten
  • 30 g Frische Kräuter z.B. Schnittlauch, Petersilie, Thymian
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 1 EL Butter oder Kochspray
Für die Variationen
  • Mediterrane Variante getrocknete Tomaten, schwarze Oliven, Feta-Käse
  • Südwestliche Variante Gemüse wie Jalapeños, schwarze Bohnen, Pepper Jack-Käse
  • Räucherlachs-Variante Räucherlachs, Kapern, Frischkäse
  • Quinoa-Basis gegarte Quinoa für mehr Textur und Protein
  • Vegane Variante Tofu-Rührei, Hefeextrakt, Kokoscreme

Equipment

  • Auflaufform oder Ramekins

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 190°C (375°F) vor.
  2. Backform vorbereiten: Fetten Sie die Form mit Butter oder Kochspray ein.
  3. Eier und Sahne vermengen: Schlagen Sie die Eier und die Sahne in einer großen Schüssel gut durch.
  4. Würzen: Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und rühren Sie gut um.
  5. Käse und Gemüse hinzufügen: Streuen Sie Käse und Gemüse in die Mischung und rühren Sie vorsichtig um.
  6. Kräuter einarbeiten: Falten Sie die frischen Kräuter vorsichtig ein.
  7. Mischung in die Form gießen: Gießen Sie die Eimischung gleichmäßig in die vorbereitete Form.
  8. Backen: Backen Sie für 20 bis 25 Minuten, bis die Eier fest und goldbraun sind.
  9. Abkühlen lassen: Lassen Sie die Eier einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie servieren.
  10. Servieren: Servieren Sie die Eier warm mit frischen Kräutern und Brot.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 5gProtein: 12gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 200mgSodium: 400mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Für die besten Ergebnisse verwenden Sie frische Zutaten und genießen Sie die Vielseitigkeit der Rezepte.

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