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Gebackene Zucchini und Käse

Gebackene Zucchini und Käse – Ein gesundes Vergnügen

Ein köstliches Rezept für gebackene Zucchini und Käse, ideal für ein gesundes Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 2 Stück Zucchini mittelgroß
  • 1 Stück Paprika jede Farbe nach Wahl
  • 1 Stück Zwiebel gelbe oder rote Zwiebel
  • 250 g Trauben-Tomaten oder Kirschtomaten
Belag
  • 200 g Mozzarella-Käse frisch oder gerieben
Gewürze und Öle
  • 2 EL Olivenöl oder Avocadoöl
  • 1 TL Knoblauchpulver oder frischer, gehackter Knoblauch
  • 1 TL Italienische Gewürze nach Geschmack
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Equipment

  • Auflaufform
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Ofen

Method
 

Schritte
  1. Heize deinen Ofen auf 190°C (375°F) vor.
  2. Schneide die Zucchini, Paprika und Zwiebel in kleine, gleichmäßige Stücke und vermische sie in einer Auflaufform mit den Trauben-Tomaten, italienischen Gewürzen, Knoblauchpulver und der Hälfte des Mozzarella-Käses. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Olivenöl beträufeln.
  3. Gib die Auflaufform ohne Deckel für ca. 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen.
  4. Verteile den restlichen Mozzarella gleichmäßig über das vorgebackene Gemüse.
  5. Backe die Auflaufform für weitere 10 Minuten, bis der Käse geschmolzen und leicht braun ist.
  6. Lasse die gebackene Zucchini und Käse kurz abkühlen und garniere nach Wunsch mit frischer Petersilie und roten Chiliflocken, bevor du servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 12gProtein: 10gFat: 18gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 30mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 900IUVitamin C: 25mgCalcium: 200mgIron: 1mg

Notes

Dieses Rezept eignet sich hervorragend als Beilage oder leichtes Hauptgericht und kann nach Belieben mit weiteren Gemüsearten angepasst werden.

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