Wascht die weißen Champignons gründlich unter fließendem Wasser und tupft sie mit einem Küchentuch trocken. Schneidet die Champignons etwa 1 cm dick.

Vermischt das Weizenmehl mit Salz und schwarzem Pfeffer. Wenn ihr das Ei verwenden möchtet, schlagt es in einer separaten Schüssel kurz auf und ergänzt einen Schuss Milch.

Taucht jede Champignonscheibe in die Mehlmischung, dann in die Eier-Milch-Mischung (falls ihr damit arbeitet) und schließlich erneut in das Mehl oder die gewürzten Semmelbrösel.

Erhitzt das Pflanzenöl auf etwa 175°C. Gebt die Champignons in kleinen Portionen hinein und frittiert sie 2-3 Minuten pro Seite.

Nehmt die gebratenen Champignons aus dem Öl und lasst sie auf Küchenpapier abtropfen.

Serviert die gebratenen geschnittenen Champignons sofort mit Ranch-Dressing und optionalen Dips. Garniert nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie.