Vermische das Matcha-Pulver mit dem Kristallzucker in einer Schüssel. Füge eine kleine Menge heißes Wasser hinzu und rühre, bis alles glatt ist. Gib dann das restliche heiße Wasser dazu und lasse die Mischung abkühlen. Falls gewünscht, rühre den dunklen Rum ein.

Schlage die kalte Schlagsahne mit Puderzucker, Matcha-Pulver und Vanilleextrakt, bis steife Spitzen entstehen. Hebe vorsichtig den weich gewordenen Mascarpone-Käse unter.

Tauche die Löffelbiskuits kurz in den abgekühlten Matcha-Sirup und lege sie gleichmäßig in eine Servierschüssel. Verteile die Hälfte der Mascarpone-Creme darauf.

Wiederhole den Vorgang mit den restlichen Löffelbiskuits und der verbleibenden Mascarpone-Creme. Decke das Gericht ab und stelle es für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.

Bestäube das Tiramisu vor dem Servieren mit Matcha-Pulver und gieße die Mischung aus Milch und Sahne darüber.