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Demi Weber

Gegrillte Garnelen Bowl mit Avocado Mais-Salsa genießen!

Genießen Sie eine köstliche Gegrillte Garnelen Bowl mit Avocado Mais-Salsa, die perfekt für ein gesundes Mittag- oder Abendessen ist.
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Prep Time 1 hour 10 minutes
Cook Time 1 hour 20 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g Garnelen geschält und entdarmt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1 Avocado gewürfelt
  • 200 g Mais aus der Dose oder frisch
  • 1 kleine rote Zwiebel fein gehackt
  • 1 Limette Saft und Schale
  • 200 g Quinoa ungekocht
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • Frische Korianderblätter zum Garnieren

Method
 

  1. Quinoa gründlich unter kaltem Wasser abspülen. In einem Topf mit der Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit absorbiert ist. Vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
  2. In einer Schüssel Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen. Die Garnelen hinzufügen und gut vermischen, sodass sie gleichmäßig mariniert sind.
  3. Eine Grillpfanne erhitzen und die Garnelen bei mittlerer Hitze für 2-3 Minuten pro Seite grillen, bis sie rosa und durchgegart sind.
  4. In einer separaten Schüssel Avocado, Mais, rote Zwiebel, Limettensaft und Limettenschale vermengen. Gut umrühren und mit Salz abschmecken.
  5. Die gekochte Quinoa auf Schalen verteilen, die gegrillten Garnelen darauf anrichten und die Avocado-Mais-Salsa darüber geben. Mit frischen Korianderblättern garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 15gCholesterol: 150mgSodium: 800mgFiber: 5gSugar: 3g

Notes

  • Für eine schärfere Note können Sie etwas Chili-Pulver oder frische Chilis zur Marinade der Garnelen hinzufügen.
  • Diese Bowl lässt sich auch gut mit anderen Gemüsesorten wie Paprika oder Gurken variieren.

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