Hühnchen marinieren: Schneide das Hühnchen in 2,5 cm große Würfel und gib es in eine Schüssel. Füge Ingwer, Knoblauch, Sojasauce, dunkle Sojasauce, Kokosnusscreme, Zucker und Austernsauce hinzu. Gut vermischen und 1-2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Spieße einweichen: Weiche Holzspieße in Wasser ein, um ein Verbrennen zu vermeiden. Bereite den Grill vor.

Kokosnussglasur zubereiten: Vermische die restliche Kokosnusscreme, Honig und Sojasauce in einer kleinen Schüssel.

Hühnchen aufspießen: Spieße die marinierten Hühnchenstücke dicht auf die eingeweichten Holzspieße.

Grill vorheizen: Heize den Grill auf 260 °C vor.

Spieße grillen: Grille die Spieße für 15-18 Minuten und wende sie alle 2-3 Minuten.

Glasur auftragen: Während der letzten Minuten die Spieße mit der Kokosnussglasur bestreichen.

Servieren: Lass die Spieße kurz ruhen und serviere sie heiß auf einem Bett aus frischem Salat oder mit Erdnusssauce.