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Gegrillter Blumenkohl

Gegrillter Blumenkohl im mexikanischen Style

Ein köstliches Rezept für gegrillten Blumenkohl im mexikanischen Style, perfekt für Grillabende und ketogene Ernährung.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Blumenkohl
  • 1 stück Blumenkohl kann durch Brokkoli ersetzt werden
  • 2 EL Olivenöl oder Avocadoöl
  • nach Geschmack TL Salz
  • 1 TL Chilipulver oder geräuchertes Paprika für tieferen Geschmack
  • 1 TL Paprika süß oder geräuchert
  • 1 TL Knoblauchpulver oder frischer Knoblauch
Für die cremige Sauce
  • 1/2 Tasse Mayonnaise vegane Mayo als laktosefreie Option
  • 1/2 Tasse Sauerrahm oder griechischer Joghurt
  • 1/2 TL Kreuzkümmel kann weggelassen werden
  • 2 EL Limettensaft oder Zitronensaft
  • 100 g Cotija-Käse kann durch Feta ersetzt werden
  • nach Geschmack g Frischer Koriander optional

Equipment

  • Grill
  • Aluschale
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Heizt den Grill auf 190–200 °C vor.
  2. Schneidet den Blumenkohl in kleine, gleichmäßige Röschen und gebt sie in eine Aluschale.
  3. Würzt die Röschen mit Salz, Chilipulver, Paprika und Knoblauchpulver. Beträufelt mit Olivenöl.
  4. Stellt die Aluschale auf den Grill und grillt den Blumenkohl für 30–35 Minuten.
  5. Bereitet die cremige Sauce, indem ihr alle Zutaten gut vermischt.
  6. Gericht anrichten, Blumenkohl mit Sauce und Cotija-Käse bestreuen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 8gProtein: 3gFat: 13gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 20mgSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Gegrillter Blumenkohl ist eine kalorienarme und gesunde Beilage oder Hauptgericht, perfekt für Grillabende.

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