In einer kleinen Schüssel das extra native Olivenöl mit Koshersalz, Knoblauchpulver, getrockneter italienischer Gewürzmischung und schwarzem Pfeffer vermengen. Die Hähnchenbrustfilets gleichmäßig mit dieser Mischung einreiben und 10 Minuten ruhen lassen.

Heize den Grill auf mittelhohe Temperatur (ca. 200°C) vor und öle die Grillroste leicht ein.

Teile die frische Babysalat Arugula gleichmäßig auf die Teller auf und stelle sie bereit.

Lege die gewürzten Hähnchenbrustfilets auf den Grill und grille sie für 2-3 Minuten pro Seite. In den letzten 60 Sekunden die Mozzarella-Scheiben auf das Hähnchen legen.

Nimm die Hähnchenbrustfilets vom Grill, lege sie auf die Arugula, verteile die halbierten Traubentomaten und beträufle alles mit Balsamico-Glasur und frischen Basilikumblättern.