Mische die Chipotle-Paprika, Limettensaft, Orangensaft, frischen Koriander, Knoblauch, Zwiebel, Kreuzkümmel, getrockneten Oregano, geräuchertes Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer in einem Mixer. Püriere alle Zutaten, bis eine glatte Marinade entsteht.

Lege die Hähnchenschenkel in eine große Schüssel oder einen Plastikbeutel und übergieße sie mit der vorbereiteten Marinade. Lass das Hähnchen mindestens 15-30 Minuten marinieren, besser jedoch 24 Stunden im Kühlschrank.

Heize deinen Grill auf mittlere bis hohe Temperatur vor, etwa zwischen 180°C und 200°C.

Lege die marinierten Hähnchenschenkel auf den Grill und lasse sie 15-30 Minuten grillen, bis die Innentemperatur 74°C erreicht.

Nehme das Hähnchen vom Grill und lasse es 5-10 Minuten ruhen, damit sich die Säfte verteilen können.

Schneide das gegrillte Hähnchen in Stücke oder genieße die ganzen Schenkel. Serviere es direkt mit warmen Tortillas und frischen Salsas.