Gelbe Kürbisauflauf – Das perfekte Komfortessen

Genieße den Gelbe Kürbisauflauf mit cremigem Käse und knusprigem Ritz-Deckel. Perfekt für gemütliche Abende.

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Prep Time 15

Cook Time 35

Total Time 50

Servings: 6 Portionen

Course: Abendessen

Cuisine: Deutsch

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Auflauf

1 kg Gelbe Kürbis oder Zucchini
200 g Cheddar-Käse oder Mozzarella
200 g Sauerrahm oder griechischer Joghurt
200 g Ritz-Cracker oder Panko
1 Stück Zwiebel

Für das Topping

50 g Parmesan-Käse optional
100 g Butter geschmolzen

Equipment

Auflaufform
große Pfanne
Schüssel
Spatel

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitungen

Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor und fette eine 23x33 cm große Auflaufform mit etwas Butter ein.
Erhitze 2 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne und brate die in Scheiben geschnittenen gelben Kürbisse und die fein gehackte Zwiebel 8-10 Minuten an.
Kombiniere die abgekühlte Kürbismischung in einer großen Schüssel mit geriebenem Cheddar-Käse, Sauerrahm, geschlagenen Eiern, Salz und Pfeffer.
Gieße die Kürbismischung in die vorbereitete Auflaufform und verteile sie gleichmäßig.
Vermenge die zerdrückten Ritz-Cracker mit geriebenem Parmesan (falls verwendet) und der geschmolzenen Butter.
Verteile die Cracker-Mischung gleichmäßig über die Kürbismischung und backe den Auflauf für 30-35 Minuten.
Lasse den Auflauf nach dem Backen ein paar Minuten ruhen, bevor du ihn servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 60mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 2000IUVitamin C: 25mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Dieses Rezept eignet sich hervorragend, um Reste clever zu nutzen. Der Auflauf kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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