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Gelbe Zucchini Frittata

Gelbe Zucchini Frittata für ein gesundes Frühstück

Entdecke die köstliche Gelbe Zucchini Frittata, ideal für ein gesundes Frühstück oder leichtes Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 personen
Course: Frühstück
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 stück Zucchini dünn geschnitten in 1/4-Zoll-Runden
  • 1 stück Gelbe Zucchini die Hauptzutat
  • 1 stück Zwiebel fein gehackt
  • 2 esslöffel Extra Virgin Olivenöl zum Sautieren der Aromen
  • 2 stück Knoblauch fein gehackt
  • 6 stück Eier bei Raumtemperatur
  • 50 gramm Geriebener Parmesan für Reichhaltigkeit
  • 1 teelöffel Salz
  • 1 teelöffel Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 teelöffel Getrockneter Oregano
  • 1 teelöffel Rote Pfefferflocken optional
Für die Serviermöglichkeiten
  • 200 gramm Frischer Salat mit Olivenöl und Zitrone
  • 1 stück Geröstetes Brot zum Ergänzen des Gerichts

Equipment

  • ofenfeste Pfanne
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Gelben Zucchini Frittata
  1. Heize den Ofen auf 200 °C (400 °F) vor.
  2. Schneide die Zucchini und die gelbe Zucchini in dünne 1/4-Zoll-Runden und hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein.
  3. Dämpfe die Zucchini und die gelbe Zucchini für 5-7 Minuten, bis sie zart sind.
  4. Lass das dampfende Gemüse gründlich abtropfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
  5. Erhitze das Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne und sautieren die Zwiebel, bis sie goldbraun ist, füge den Knoblauch hinzu.
  6. Schlage die Eier auf und füge Parmesan, Salz, Pfeffer, Oregano und rote Pfefferflocken hinzu und vermenge alles gut.
  7. Mische die gedämpften Zucchini und die sautierte Zwiebel mit dem Knoblauch in der Pfanne.
  8. Backe die Gelbe Zucchini Frittata im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten.
  9. Lass die Frittata nach dem Backen 5 Minuten abkühlen, bevor du sie in Stücke schneidest.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 10gProtein: 15gFat: 18gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 200mgSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, dass die Zucchini gut abtropfen, um eine wässrige Frittata zu vermeiden.

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