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Geröstete Knoblauch-Cremesauce mit Gnocchi

Geröstete Knoblauch-Cremesauce mit Gnocchi genießen

Eine köstliche Kombination aus süßem, geröstetem Knoblauch und zartem Gnocchi, perfekt für hektische Wochentage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Gnocchi
  • 500 g Gnocchi Frische Gnocchi bieten eine leichtere Textur.
Für die Sauce
  • 1 Kopf Knoblauch Für die süße Note.
  • 2 EL Olivenöl Ideal zum Rösten des Knoblauchs.
  • 50 g Butter Macht die Sauce cremig.
  • 2 Stück Schalotten Kann durch Zwiebeln ersetzt werden.
  • 250 ml Hühnerbrühe Verwende Gemüsebrühe für die vegane Option.
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer Nach Geschmack hinzufügen.
  • 200 ml Schwere Sahne Kokosnusscreme ist eine vegane Alternative.
  • 2 EL Petersilie Kann weggelassen werden.
  • 50 g Parmesan Verwende Hefeflocken als vegane Variante.
Für den Belag
  • 100 g Speck Ersatz: Tempeh oder Champignons.

Equipment

  • Ofen
  • Pfanne
  • Backblech
  • Alufolie

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 200°C vorheizen. Knoblauchoberseite abtrennen, mit Olivenöl beträufeln, in Alufolie einwickeln und 50 Minuten rösten.
  2. Speck in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis er knusprig ist (ca. 5-7 Minuten). Auftropfen lassen.
  3. Im verbliebenen Fett Schalotten für 2 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
  4. Gerösteten Knoblauch hinzugeben, Hühnerbrühe und schwere Sahne hinzufügen, gut umrühren und sanft köcheln lassen.
  5. Gnocchi hinzufügen und 8 Minuten köcheln, bis sie durchgaren.
  6. Petersilie und Parmesan einrühren, bis der Käse schmilzt, und die Sauce cremig wird.
  7. Sofort servieren und mit knusprigem Speck garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 45gProtein: 12gFat: 35gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 22gCholesterol: 50mgSodium: 500mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Die Sauce kann variieren, je nach gewählten Zutaten für die vegane Variante.

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