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Geröstete Süßkartoffeln

Geröstete Süßkartoffeln mit süßem Crunch

Genießen Sie geröstete Süßkartoffeln mit einem süßen Crunch aus Mini-Marshmallows und Pekannüssen. Perfekte Beilage für Feiertage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Festlich
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Süßkartoffeln
  • 1 kg Süßkartoffeln Fest und ohne dunkle Stellen
  • 50 g Ungesalzene Butter Kann auch gesalzene Butter sein, dann Salz reduzieren
  • 100 g Brauner Zucker Kann heller oder dunkler verwendet werden
  • 100 ml Wasser Hilft, die Sauce geschmeidig zu machen
  • 1 Teelöffel Gemahlener Zimt Ein Muss in der festlichen Küche
  • 0.5 Teelöffel Gemahlene Nelken Sparsam verwenden
  • 0.5 Teelöffel Gemahlene Muskatnuss Verleiht eine süß-würzige Note
  • 1 Teelöffel Salz Balanciert die Süße
Für die Toppings
  • 100 g Gehackte Pekannüsse Alternativ Walnüsse
  • 100 g Mini-Marshmallows Für zusätzliche Süße erhöhen

Equipment

  • Auflaufform
  • kleiner Topf
  • Mandoline

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 °C (400 °F) vor.
  2. Schälen Sie die Süßkartoffeln und schneiden Sie sie in gleichmäßige, dünne Medaillons.
  3. In einem kleinen Topf die Butter schmelzen und Zucker, Wasser, Zimt, Nelken, Muskatnuss und Salz hinzufügen. 3–5 Minuten rühren.
  4. Gießen Sie drei Viertel der Sauce über die Süßkartoffeln und backen Sie sie 45–50 Minuten mit Folie im Ofen.
  5. Entfernen Sie die Folie, gießen Sie die restliche Sauce über die Süßkartoffeln und streuen Sie die Pekannüsse sowie Marshmallows darüber.
  6. Den Grill im Ofen einschalten und die Süßkartoffeln 1–2 Minuten überbacken, bis die Marshmallows goldbraun sind.
  7. Lassen Sie die Süßkartoffeln 10–15 Minuten abkühlen, bevor Sie sie servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 450mgFiber: 4gSugar: 15gVitamin A: 18000IUVitamin C: 25mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Variieren Sie die Nüsse nach Geschmack und achten Sie auf die Backzeit für die perfekte Textur.

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