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Geröstete Süßkartoffelrunden

Geröstete Süßkartoffelrunden mit Honig und Feta

Entdecken Sie die köstlichen und gesunden Gerösteten Süßkartoffelrunden, verfeinert mit Honig und Feta – ein echter Hit beim Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Runden
  • 2 Stück Süßkartoffeln Alternativ Butternut-Kürbis
  • 3 EL Olivenöl Für höheren Rauchpunkt auch Avocadoöl verwenden
  • 1 TL Salz Alternativ Meersalz oder koscheres Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer Alternativ weißer Pfeffer
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver Reguläres Paprika kann verwendet oder weggelassen werden
Für das Topping
  • 200 g Feta-Käse Alternativen sind Ziegenkäse oder Ricotta-Salata
  • 2 EL Honig Für vegane Option verwenden Sie Ahornsirup
  • 2 EL frische Petersilie Alternativ Schnittlauch oder Koriander

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 220 °C (425 °F) vor und bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor.
  2. Schneiden Sie die Süßkartoffeln in gleichmäßige Runden von etwa 1,5 cm Dicke.
  3. Mischen Sie die Süßkartoffelrunden in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz, schwarzem Pfeffer und Paprikapulver.
  4. Legen Sie die gewürzten Runden in einer einzigen Schicht auf das Backblech.
  5. Backen Sie die Runden im Ofen für 25-30 Minuten und wenden Sie sie nach der Hälfte der Zeit.
  6. Lassen Sie die Runden nach dem Backen 5 Minuten abkühlen.
  7. Zerbröckeln Sie den Feta-Käse gleichmäßig über die abgekühlten Runden.
  8. Träufeln Sie den Honig über die Feta-Runden und garnieren Sie mit Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 8gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 15mgSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 12000IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 1.5mg

Notes

Ideal als Appetizer oder Beilage, diese Runden sind einfach zuzubereiten und erfreuen jeden Gaumen.

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