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Gesunde Beeren Haferflocken Riegel zum Verlieben

Diese gesunden Beeren Haferflocken Riegel sind glutenfrei, vegan und raffiniert zuckerfrei. Perfekt als Frühstück oder Snack.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 12 Riegel
Course: Frühstück
Cuisine: Glutenfrei, Vegan
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 300 g Gefrorene Beeren jede Kombination kleiner Beeren
  • 2 EL Zitronensaft unverzichtbar
Für den Teig
  • 100 g Kokoszucker kann durch braunen Zucker ersetzt werden
  • 60 ml Ahornsirup Alternativen: Honig oder Agavendicksaft
  • 1 TL Meersalz
  • 2 EL Tapiokastärke kann durch Pfeilwurzstärke ersetzt werden
  • 200 g Haferflocken glutenfreie Haferflocken verwenden
  • 100 g Mandelmehl nicht durch anderes Mehl ersetzen
  • 1 TL Backnatron
  • 80 ml Kokosöl kann durch Butter ersetzt werden
  • 1 TL Vanilleextrakt keine Alternativen verwenden

Equipment

  • Backofen
  • Backform 23x23 cm
  • Topf
  • Schüssel
  • Löffel
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen vorheizen auf 190°C und Backform mit Backpapier auslegen.
  2. Beerenfüllung: Gefrorene Beeren, Zitronensaft, Kokoszucker, Ahornsirup und Meersalz in einem Topf erhitzen und 5-10 Minuten köcheln lassen.
  3. Verdickungsmittel anrühren: Heiße Beerenflüssigkeit mit Tapiokastärke mischen und zurück in den Topf geben.
  4. Haferflocken-Mischung: Haferflocken, Mandelmehl, Backnatron und Meersalz in einer großen Schüssel kombinieren.
  5. Restlichen Teig in die vorbereitete Backform drücken, um den Boden zu bedecken.
  6. Beerenfüllung gleichmäßig über die Haferflockenbasis verteilen.
  7. Reservierte Haferflocken-Mischung über die Füllung streuen.
  8. Backen für 20-25 Minuten oder bis die Ränder goldbraun sind. Abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

Nutrition

Serving: 1RiegelCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 3gFat: 6gSaturated Fat: 5gSodium: 50mgPotassium: 200mgFiber: 4gSugar: 8gVitamin C: 10mgCalcium: 2mgIron: 5mg

Notes

Lass die Riegel nach dem Backen vollständig abkühlen, um ein sauberes Schneiden zu gewährleisten.

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