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Gesunde Blumenkohl Nuggets für Babys

Die Ausgabe sollte nur die übersetzten Wörter sein
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Nuggets
Course: Uncategorized
Cuisine: Vegan
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Nuggets
  • 1 Stück Blumenkohl kann alternativ durch Brokkoli ersetzt werden
  • 1 Stück Kartoffel bei GAPS-Diät kann Selleriewurzel verwendet werden
  • 2 Stück Eier oder ein veganes Leinsamen-Gemisch
  • 50 g Pfeilwurzelmehl
  • 1 TL Meersalz nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Knoblauchgranulat frischer, gehackter Knoblauch kann ebenfalls verwendet werden
  • 1 TL Zwiebelgranulat gewürfelte frische Zwiebel kann auch genutzt werden
  • 1 EL Petersilie kann weggelassen oder durch ein anderes Kraut ersetzt werden
  • 2 EL Avocadoöl oder ein Öl mit hohem Rauchpunkt

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Pfanne
  • Backblech

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für gesunde Blumenkohl Nuggets
  1. Koche den Blumenkohl und die Kartoffel in einem Topf mit kochendem Wasser für etwa 10 Minuten, bis sie leicht weich sind. Lass sie danach abkühlen.
  2. Zerkleinere den abgekühlten Blumenkohl und die Kartoffel in einer Küchenmaschine, bis die Textur wie Blumenkohlreis aussieht. Lass überschüssige Flüssigkeit ab.
  3. Vermenge die pürierten Zutaten mit den restlichen Zutaten in einer Schüssel und rühre vorsichtig zusammen.
  4. Forme kleine Nuggets aus der Mischung. Achte darauf, dass sie gleichmäßig geformt sind.
  5. Frittiere die Nuggets in Avocadoöl oder backe sie im Ofen bei 220 °C für 20-30 Minuten.
  6. Serviere die Blumenkohl Nuggets warm oder bei Zimmertemperatur mit einem Dip.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 5gFat: 6gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 80mgSodium: 200mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 40mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, dass die Mischung gut entwässert ist, um die perfekte Struktur zu gewährleisten.

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