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Gesunde Kürbis-Bananen-Muffins für die ganze Familie

Diese gesunden Kürbis-Bananen-Muffins sind ein köstlicher und nahrhafter Snack für die ganze Familie.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 22 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 42 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Süßspeise
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Dose Kürbis aus der Dose sorgt für Feuchtigkeit und Ballaststoffe; kann durch pürierten, gedämpften Kürbis ersetzt werden
  • 3 Stück Bananen sehr reife Bananen sind für den besten Geschmack ideal
  • 2 Tasse Vollkornmehl kann für eine glutenfreie Version durch glutenfreies Mehl ersetzt werden
  • 1/3 Tasse Honig oder Ahornsirup verwendet weniger, wenn sehr reife Bananen genutzt werden
  • 1 Teelöffel Backpulver achten Sie darauf, dass es frisch ist
  • 1 Teelöffel Zimt kann durch Muskatnuss ersetzt werden
  • 1/2 Teelöffel Salz verstärkt die Süße und gleicht die Aromen aus
Optional
  • 1 Tasse Nüsse oder Schokoladenstückchen für zusätzlichen Geschmack und Struktur

Equipment

  • Muffinbackform

Method
 

Schritte
  1. Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und Muffinbackform vorbereiten.
  2. In einer großen Schüssel die reifen Bananen zerdrücken, Kürbis und Honig oder Ahornsirup hinzufügen und gut mischen.
  3. In einer separaten Schüssel Vollkornmehl, Backpulver, Zimt und Salz vermengen.
  4. Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und sanft zusammenfalten.
  5. Teig gleichmäßig in die Muffinform verteilen, sodass jedes Förmchen etwa zwei Drittel voll ist.
  6. Muffins 18 bis 22 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  7. Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann auf ein Gitterrost transferieren.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 120kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3gFat: 2gSaturated Fat: 0.5gSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 3gSugar: 6gVitamin A: 1000IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 0.5mg

Notes

Diese Muffins sind nicht nur gesund und nahrhaft, sondern auch äußerst befriedigend – perfekt, um die Hungerattacken in Schach zu halten!

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