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Gesunde Kürbispfannkuchen

Gesunde Kürbispfannkuchen für den perfekten Morgen

Genieße diese gesunden Kürbispfannkuchen, die leicht und fluffig sind und den perfekten Hauch von Zimt und Muskat bieten.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Ruhzeit 10 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Pfannkuchen
Course: Frühstück
Cuisine: Vegan
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Tasse Kürbispüree Kann durch Butternut-Kürbis-Püree ersetzt werden.
  • 1 Tasse Mehl Für eine gesündere Variante vollwertiges oder glutenfreies Mehl verwenden.
  • 2 Teelöffel Backpulver Achte darauf, dass es frisch ist.
  • 1 Tasse Pflanzenmilch Mandel-, Soja- oder Hafermilch.
  • 1 Teelöffel Zimt Kann durch Kürbiskuchengewürz ersetzt werden.
  • 2 Esslöffel Agavensirup oder Ahornsirup Honig ist eine alternative Option.
Für das Zimtbutter-Topping
  • 2 Esslöffel Zimtbutter Verwende vegane Margarine für eine pflanzenbasierte Option.

Equipment

  • große Schüssel
  • kleine Schüssel
  • Pfanne
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver und den Zimt gut vermischen.
  2. In einer separaten Schüssel das Kürbispüree, die Pflanzenmilch und den Agavensirup oder Ahornsirup miteinander verquirlen.
  3. Gieße die feuchten Zutaten vorsichtig in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und mische, bis ein homogener Teig entsteht.
  4. Erhitze eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Stufe und fette sie leicht ein.
  5. Gieße etwa 1/4 Tasse des Teigs in die heiße Pfanne für jeden Pfannkuchen und backe sie 2-3 Minuten.
  6. Drehe die Pfannkuchen um und backe sie weitere 2-3 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  7. Serviere die Pfannkuchen warm mit Zimtbutter und Sirup.

Nutrition

Serving: 2PfannkuchenCalories: 250kcalCarbohydrates: 40gProtein: 6gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 300mgPotassium: 300mgFiber: 4gSugar: 4gVitamin A: 100IUVitamin C: 10mgCalcium: 10mgIron: 10mg

Notes

Diese Pfannkuchen sind eine köstliche und gesunde Möglichkeit für ein herbstliches Frühstück oder Abendessen.

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