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Matcha Zuckerplätzchen

Gesunde Matcha Zuckerplätzchen für jede Gelegenheit

Diese gesunden Matcha Zuckerplätzchen sind vegan und glutenfrei und bieten einen einzigartigen Geschmack, den du lieben wirst.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Süßspeise
Cuisine: Vegan
Calories: 100
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 EL Matcha-Pulver Nutze hochwertiges, kulinarisches Matcha für optimale Ergebnisse.
  • 1/2 Tasse Kokosnussbutter Kann durch Kokosnussöl ersetzt werden (auf 1/3 Tasse reduzieren).
  • 1/4 Tasse Agavendicksaft oder Honig Entscheide dich für Agaven für eine vegane Option.
  • 1 Tasse Hafermehl Stelle sicher, dass es als glutenfrei zertifiziert ist, falls erforderlich.
  • 1 TL Vanilleextrakt Optional, aber empfohlen für zusätzlichen Geschmack.
  • 1 TL Backpulver Achte darauf, dass es glutenfrei ist.
  • 1/4 TL Salz Ein Hauch reicht aus.
Für die Dekoration (optional)
  • 2 EL Matcha-Joghurt oder Glasur Vermische geschmolzene Kokosnussbutter mit mehr Matcha.

Equipment

  • Rührschüssel
  • Backblech
  • Frischhaltefolie
  • Ausstechformen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer Rührschüssel die Kokosnussbutter und den Agavendicksaft cremig schlagen. Füge nach und nach das Hafermehl, das Matcha-Pulver, das Backpulver und das Salz hinzu, bis ein homogener Teig entsteht.
  2. Forme den Teig zu einer Kugel, wickle ihn in Frischhaltefolie und lege ihn für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank.
  3. Rolle den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf eine Dicke von etwa 1/4 Zoll aus und forme die Plätzchen.
  4. Heize den Ofen auf 175°C vor und backe die Plätzchen für etwa 10 Minuten.
  5. Lass die Plätzchen für etwa 5 Minuten auf dem Blech abkühlen und lege sie dann auf ein Kuchengitter.
  6. Für eine Glasur kannst du eine Mischung aus geschmolzener Kokosnussbutter und mehr Matcha herstellen.

Nutrition

Serving: 1PlätzchenCalories: 100kcalCarbohydrates: 15gProtein: 2gFat: 4gSaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 50mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 6gCalcium: 2mgIron: 5mg

Notes

Achte darauf, hochwertiges Matcha-Pulver zu verwenden und den Teig gut zu kühlen, um eine optimale Konsistenz zu erreichen.

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