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Gefüllte Paprika

Gesunde und einfache gefüllte Paprika für jeden Tag

Entdecke gesunde gefüllte Paprika. Ein einfaches, vielseitiges Rezept, das köstliche Aromen und viel Protein vereint.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: International
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 4 Stück Große Paprika feste Exemplare
  • 400 g Mageres Rinderhackfleisch kann durch Putenhack oder pflanzliche Alternative ersetzt werden
  • 100 g Ungekochter Vollkornreis für glutenfreie Option Blumenkohlreis verwenden
  • 2 EL Extra-natives Olivenöl kann durch neutrales Öl ersetzt werden
  • 1 Stück Gehackte Zwiebel ersetzbar durch Schalotten
  • 2 Zehen Gehackter Knoblauch frisch verwenden, bei Bedarf Knoblauchpulver
  • 2 EL Tomatenmark ersetzbar durch pürierte geröstete Paprika
  • 410 g Dosengehackte Tomaten frische Tomaten sind ebenfalls gut
  • 1 TL Getrockneter Oregano kann durch frische Kräuter ersetzt werden
  • 1 TL Paprika
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • einige Blätter Frische Petersilie gehackt, alternativ Basilikum oder Koriander

Equipment

  • Pfanne
  • Auflaufform
  • Ofen
  • Kochlöffel
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 190°C vor.
  2. Schneide oben die Kappen von den großen Paprikas ab und entferne die Kerne und weißen Membranen.
  3. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge das Rinderhackfleisch hinzu und brate es 5-7 Minuten an.
  4. Füge die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinzu. Koche sie 3-4 Minuten lang, bis die Zwiebeln glasig sind.
  5. Rühre das Tomatenmark, den Vollkornreis und die Dosentomaten in die Pfanne. Würze mit Oregano, Paprika, Salz und Pfeffer. Lass die Mischung 5 Minuten köcheln.
  6. Fülle die vorbereiteten Paprikas vorsichtig mit der Hackfleischmischung und drücke die Füllung sanft nach unten.
  7. Gieße 120 ml Wasser in eine Auflaufform und platziere die gefüllten Paprikas darin.
  8. Backe die gefüllten Paprika 25-30 Minuten im Ofen, bis sie zart sind.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 25gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 40mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 6gSugar: 5gVitamin A: 1500IUVitamin C: 90mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Achte darauf, die Paprika nicht zu überfüllen und genügend Wasser in der Auflaufform zu lassen. Experimentiere mit verschiedenen Füllungen wie Quinoa oder Linsen.

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