Go Back
–+ servings
Gesunder Crockpot Rindfleischeintopf

Gesunder Crockpot Rindfleischeintopf für jeden Tag

Ein gesunder Crockpot Rindfleischeintopf, der zartes Rindfleisch und frisches Gemüse vereint – perfekt für jeden Tag.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 8 hours
Total Time 8 hours 30 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Rindfleisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Fleisch
  • 1 kg Rindfleisch für Eintopf am besten Rinderbrust
  • 2 EL Olivenöl zum Anbraten
Für das Gemüse
  • 1 Stück Zwiebel kann durch Schalotten ersetzt werden
  • 2 Zehen Knoblauch frisch oder pulvrig
  • 3 Stück Karotten oder Pastinaken
  • 500 g Kartoffeln Yukon Gold oder Russet
  • 200 g Erbsen 15 Minuten vor Ende hinzufügen
  • 3 Zweige frische Kräuter z.B. Thymian oder Rosmarin
Für die Flüssigkeit
  • 1 L Rinderbrühe hausgemacht oder gekauft
  • 150 ml Rotwein oder alkoholfreier Traubensaft
Für die Bindung
  • 2 EL Mehl oder Maisstärke für glutenfrei
  • 2 Blätter Lorbeerblätter vor dem Servieren entfernen
  • 1 EL Butter optional für das Finish

Equipment

  • Crockpot

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schneiden Sie das Rindfleisch in 4 cm große Würfel und würzen Sie es mit Pfeffer, Knoblauchsalz und Selleriesalz.
  2. Braten Sie das Rindfleisch portionsweise in Olivenöl an, bis es gut gebräunt ist.
  3. Schmelzen Sie Butter in der Pfanne und braten Sie Zwiebeln weich, dann fügen Sie Knoblauch hinzu.
  4. Löschen Sie die Pfanne mit Rotwein ab und kratzen Sie die Reste vom Pfannenboden.
  5. Fügen Sie alle Zutaten bis auf die Erbsen, Maisstärkemischung und Butter in den Slow Cooker.
  6. Kochen Sie den Eintopf auf niedriger Stufe für 7½ bis 8 Stunden oder auf hoher Stufe für 3½ bis 4 Stunden.
  7. Fügen Sie die Erbsen 15 Minuten vor Ende der Garzeit hinzu.
  8. Rühren Sie eine Maisstärkemischung ein, um die Konsistenz zu verdicken, falls gewünscht.
  9. Fügen Sie kurz vor dem Servieren Butter hinzu und servieren Sie den Eintopf heiß.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 40gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 90mgSodium: 800mgPotassium: 950mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 4mg

Notes

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsevariationen für mehr Abwechslung.

Tried this recipe?

Let us know how it was!