Wasche den Jasminreis gründlich in kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist, um Klebrigkeit zu vermeiden. Lass den Reis abtropfen.

Erhitze in einem schweren Topf bei mittlerer Hitze 2 bis 3 Esslöffel Pflanzenöl. Füge die gehackten Zwiebeln hinzu und brate sie etwa 5 Minuten.

Gib Knoblauch, Ingwer und Paprika dazu und rühre weiter, bis die Paprika weich sind (ca. 3-4 Minuten).

Rühre die gehackten Tomaten, Cayenne, Paprika und Thymian ein. Lasse alles 10-15 Minuten köcheln, bis die Sauce eindickt.

Füge den abgetropften Reis und die Brühe hinzu. Mische alles gut durch und bringe es zum Kochen.

Reduziere die Hitze, decke den Topf ab und lasse den Reis 30-40 Minuten köcheln, bis er zart ist.

Lasse die untere Schicht des Reises 5 Minuten bei niedriger Hitze anbraten und lockere den Reis vorsichtig mit einer Gabel auf.