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der Ausgang

Ginger Molasses Cookies für den perfekten Ausgang

Diese Ginger Molasses Cookies sind ein klassischer Snack, ideal für entspannte Momente und bringen das warmherzige Gefühl der Feiertage zurück.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 13 minutes
Abkühlzeit 2 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 6 Kekse
Course: Süßspeise
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 100 g Hellbrauner Zucker Sorgt für Süße und Feuchtigkeit; dunkler Zucker kann verwendet werden.
  • 75 g Pflanzenbasierte Butter Kann durch normale Butter ersetzt werden.
  • 1 Stück Eigelb Fügt Reichhaltigkeit hinzu.
  • 60 ml Melasse Ungebleichte Melasse verwenden.
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 150 g Allzweckmehl Richtig abmessen für die richtige Konsistenz.
  • 1 TL Backpulver Vorsicht mit der Menge.
  • 1 Prise Salz Balanciert die Süße.
  • 1 TL Gemahlener Ingwer Nach Geschmack anpassen.
  • 1 TL Zimt Nach Geschmack anpassen.
  • 1 TL Nelken Nach Geschmack anpassen.
  • 1 TL Muskatnuss Nach Geschmack anpassen.

Equipment

  • Backblech
  • Mischschüssel
  • Handmixer
  • Gummispatel
  • Schneebesen

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Hellbraunen Zucker und pflanzenbasierte Butter mit Handmixer glatt rühren, Eigelb, Melasse und Vanilleextrakt hinzufügen.
  3. In einer separaten Schüssel Allzweckmehl, Backpulver, Salz und Gewürze vermengen.
  4. Trockene Zutaten unter die feuchte Mischung heben, bis ein homogener Teig entsteht.
  5. Teig in Kugeln formen und auf das Backblech legen. Optional in Kristallzucker wälzen.
  6. Kekse 11-13 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  7. Kekse 2 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter übertragen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 120kcalCarbohydrates: 18gProtein: 1gFat: 5gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 12mgSodium: 50mgPotassium: 30mgFiber: 0.5gSugar: 8gVitamin A: 3IUCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Die Kekse sind zart und chewy mit knusprigem Rand und klebrigem Zentrum. Ideal für die kühleren Monate.

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