Heizen Sie den Ofen auf 190°C vor.

Erhitzen Sie etwas Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und die Cubanelle-Paprika hinzu und sautieren Sie sie für ungefähr 5–7 Minuten.

Geben Sie das Orzo in die Pfanne und rühren Sie es gründlich um, toasten Sie es für etwa 2–3 Minuten.

Fügen Sie die Hühnerbrühe und das Tomatenmark hinzu, während Sie kräftig umrühren. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer.

Übertragen Sie die Orzo-Mischung in die Auflaufform und legen Sie die Hähnchenstücke oben auf die Mischung.

Backen Sie das Giouvetsi für etwa 45 Minuten, bis die Flüssigkeit weitgehend absorbiert ist und die Oberseite goldbraun ist.

Nehmen Sie das Giouvetsi aus dem Ofen und lassen Sie es einige Minuten ruhen, bevor Sie es servieren.