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Demi Weber

Gnocchi-Gulasch: So gelingt das herzhafte Rezept!

Ein herzhaftes Gnocchi-Gulasch, das einfach zuzubereiten ist und perfekt für kalte Tage.
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 480
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g Gnocchi
  • 400 g Rindfleisch in Würfeln
  • 2 Zwiebeln gehackt
  • 2 Karotten in Scheiben
  • 1 Paprika gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 400 g stückige Tomaten aus der Dose
  • 500 ml Rinderbrühe
  • 2 EL Paprikapulver edelsüß
  • 1 TL Kümmel
  • 2 EL Öl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Method
 

  1. In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten.
  2. Das Rindfleisch hinzufügen und rundherum anbraten, bis es braun ist.
  3. Knoblauch, Karotten und Paprika dazugeben und kurz mitbraten.
  4. Paprikapulver und Kümmel einstreuen, gut umrühren und für 1 Minute anrösten.
  5. Die stückigen Tomaten und die Rinderbrühe hinzufügen, alles gut vermengen und zum Kochen bringen.
  6. Die Hitze reduzieren und das Gulasch bei niedriger Temperatur etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
  7. Die Gnocchi in einem separaten Topf nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
  8. Die gekochten Gnocchi vorsichtig unter das Gulasch heben und kurz erwärmen.
  9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 480kcalCarbohydrates: 35gProtein: 30gFat: 22gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 14gCholesterol: 70mgSodium: 800mgFiber: 4gSugar: 5g

Notes

  • Für eine vegetarische Variante kann das Rindfleisch durch Linsen oder Pilze ersetzt werden.
  • Fügen Sie eine Prise Chili hinzu, um dem Gulasch eine scharfe Note zu verleihen.

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