In einer großen Schüssel das gemahlene Hühnchen mit Gochujang, Sesamöl, Sojasauce, gehacktem Knoblauch, geriebenem Ingwer, Salz und Pfeffer gut vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

Forme aus der Mischung vier gleich große Patties, die etwa 1,5 cm dick sind.

Erhitze eine große Pfanne bei mittelhoher Hitze und füge Öl hinzu. Brate die Patties 4-5 Minuten pro Seite, bis sie eine goldbraune Kruste haben und eine Innentemperatur von 74 °C erreichen.

In einer kleinen Schüssel das gehackte Kimchi, den zerbröckelten Bacon, den braunen Zucker und den Reisessig gut vermengen und 5 Minuten stehen lassen.

Nehme die Patties aus der Pfanne, lege sie auf die Brötchen und löffle das Kimchi-Bacon-Jam darüber. Garniere mit Sesamsamen.

Serviere die Burger sofort mit Beilagen wie Süßkartoffelpommes oder Gurkensalat.