Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Pasta hinzu und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, aber etwa eine Minute weniger, bis sie al dente ist. Reservieren Sie ½ Tasse des Kochwassers, bevor Sie die Pasta abseihen.

Nachdem Sie die Pasta abgeseiht haben, geben Sie sie zurück in den Topf und fügen Sie einen Schuss Olivenöl hinzu. Mischen Sie alles gut durch, damit die Pasta nicht zusammenklebt.

Erhitzen Sie den gleichen Topf bei mittlerer Hitze und lassen Sie die Butter darin schmelzen. Fügen Sie den fein gehackten Knoblauch hinzu und sautieren Sie diesen für etwa 30 Sekunden bis 1 Minute.

Streuen Sie das Gochujang in den Topf und rösten Sie es für 1-2 Minuten.

Gießen Sie die schwere Sahne in den Topf und fügen Sie die Hälfte des reservierten Pasta-Wassers hinzu. Rühren Sie alles gut um.

Geben Sie die gekochte Pasta in die Sauce und fügen Sie den geriebenen Parmesan hinzu. Rühren Sie alles gut durch.

Servieren Sie die Gochujang-Pasta sofort, garniert mit extra Parmesan und frisch gehackter Petersilie.