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Gochujang Rosenkohl

Gochujang Rosenkohl für den perfekten Gaumenschmaus

Das Rezept für Gochujang Rosenkohl verbindet scharfe Aromen von Gochujang mit süßem Ahornsirup und ist perfekt als vegetarische Beilage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Salat
Cuisine: Asiatisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Rosenkohl
  • 500 g Rosenkohl Frische Rosenkohl sollten geputzt und halbiert werden.
  • 2 EL Olivenöl Sorgt für eine reiche Textur.
  • 1 TL Salz Verstärkt den Geschmack.
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlener Pfeffer hat das beste Aroma.
Für die Glasur
  • 3 EL Gochujang-Paste Fermentierte koreanische Chilipaste.
  • 2 EL Sojasauce Fügt Tiefe und Umami hinzu.
  • 2 EL Ahornsirup Balanciert die Schärfe.
  • 1 EL Limettensaft Sorgt für eine angenehme Säure.

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Rührschüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 200°C vor. Putze die frischen Rosenkohl und halbiere sie.
  2. Füge in die Schüssel mit den halbierten Rosenkohl das Olivenöl sowie Salz und schwarzen Pfeffer hinzu.
  3. Verteile die gewürzten Rosenkohl gleichmäßig auf einem Backblech und röste sie für etwa 20 Minuten.
  4. Bereite währenddessen die Glasur vor: Mische die Gochujang-Paste, Sojasauce, Ahornsirup und Limettensaft.
  5. Gieße die vorbereitete Glasur über die Rosenkohl und röste sie für weitere 10-12 Minuten.
  6. Serviere die Gochujang Rosenkohl auf einem hübschen Teller.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 5gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 300mgPotassium: 450mgFiber: 6gSugar: 4gVitamin A: 10IUVitamin C: 120mgCalcium: 80mgIron: 2mg

Notes

Verwende gut abgetropfte und trockene Rosenkohl für optimale Röstaromatik.

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