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Gordon Ramsay Hähnchen Tikka Masala

Gordon Ramsay Hähnchen Tikka Masala für Zuhause

Dieses Rezept für Gordon Ramsay Hähnchen Tikka Masala bringt die Wärme der indischen Küche direkt zu dir nach Hause.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 30 minutes
Marinierzeit 1 hour
Total Time 2 hours 30 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Hähnchen
Cuisine: Indisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Marinieren
  • 500 g Hähnchenbrust/-schenkel Kann durch Tofu oder Paneer ersetzt werden.
  • 200 g Griechischer Joghurt Für milchfreie Varianten mit milchfreiem Joghurt ersetzen.
  • 2 EL Zitronensaft Frisch gepresst ist am besten.
  • 1 EL Ingwer-Knoblauch-Paste Alternativ frischer Ingwer und gehackter Knoblauch.
Für die Gewürze
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Garam Masala Kann durch eine fertige Mischung ersetzt werden.
  • 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 TL Gemahlener Koriander
  • 1 TL Geräuchertes Paprika Kann durch süßen Paprika ersetzt werden.
  • 1 TL Chilipulver Menge anpassen nach Geschmack.
  • 1 TL Salz
Für die Sauce
  • 1 Stück Zwiebel Fein gehackt.
  • 2 TL Knoblauch Frisch verwendet.
  • 2 TL Ingwer Frisch verwendet.
  • 2 EL Tomatenmark
  • 400 g Zerkleinerte Tomaten Kann durch frische Tomaten ersetzt werden.
  • 200 ml Schlagsahne/Kokosmilch Für milchfreie Variante Kokosmilch verwenden.
  • 1 TL Zucker Optional.
  • 2 EL Frischer Koriander Zum Garnieren.
  • 1 EL Zitronensaft (zum Verfeinern)

Equipment

  • Grill
  • Topf
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Mische alle Marinade-Zutaten in einer Schüssel, füge das Hähnchen hinzu, rühre gut um und lasse es mindestens 1 Stunde marinieren.
  2. Heize den Grill vor und grille das marinierte Hähnchen 4-5 Minuten pro Seite.
  3. Erhitze Öl und Butter in einem Topf, brate die Zwiebel goldbraun.
  4. Füge Knoblauch und Ingwer hinzu, brate kurz an, dann die restlichen Gewürze.
  5. Gib Tomatenmark und zerkleinerte Tomaten in den Topf, koche 10-15 Minuten.
  6. Reduziere die Hitze, füge Schlagsahne oder Kokosmilch hinzu und lasse die Sauce köcheln.
  7. Füge das gegrillte Hähnchen zur Sauce hinzu und lasse es 5 Minuten ziehen. Mit Koriander und Zitronensaft garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 90mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Marinieren ist entscheidend für besten Geschmack. Achte auf die Hitze beim Reheating der Sauce und verwende frische Kräuter.

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