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Gourmet Tiramisu Yule Log Cake für festliche Momente

Die Ausgabe sollte nur die übersetzten Wörter sein
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Abkühlzeit 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 10 Scheiben
Course: Süßspeise
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 100 g Weizenmehl Kann durch Mandelmehl oder Kokosmehl ersetzt werden
  • 4 Stück Eier (ganz)
  • 3 Stück Eiklar
  • 5 EL Zucker
  • 30 g Kakaopulver Hochwertigen verwenden
  • 10 g Instant-Espressopulver Kann durch gebrühten Kaffee ersetzt werden
Für die Füllung
  • 250 g Mascarpone Kann durch eine Mischung aus Frischkäse und Schlagsahne ersetzt werden
  • 300 ml Schlagsahne
  • 50 g Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 50 ml Kaffee-Likör Für alkoholfreie Variante weglassen

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 200℃ (400℉) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Sichten Sie das Mehl und das Instant-Espressopulver in eine Schüssel.
  3. Schlagen Sie die Eiweiße in einer sauberen Schüssel, bis sie schaumig sind, und fügen Sie nach und nach Zucker hinzu.
  4. In einer anderen Schüssel schlagen Sie die Eigelbe zusammen mit den restlichen Eiern und Zucker.
  5. Falten Sie die Meringue vorsichtig in die Eigelbmasse und fügen Sie die gesiebte Mehlmischung hinzu.
  6. Gießen Sie den Teig gleichmäßig auf das Backblech und backen Sie ihn 8-10 Minuten.
  7. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen, bestäuben Sie ihn mit Kakaopulver und rollen Sie ihn vorsichtig ein.
  8. Schlagen Sie die Schlagsahne mit Puderzucker, Vanilleextrakt und Kaffee-Likör und falten Sie den Mascarpone unter.
  9. Verteilen Sie die Füllung auf dem abgekühlten Kuchen und rollen Sie ihn fest auf.
  10. Frostieren Sie die Außenseite des Kuchens mit der restlichen Füllung und servieren Sie ihn.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 120mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Achten Sie darauf, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben.

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