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Griechische Moussaka

Griechische Moussaka für festliche Familienabende

Die griechische Moussaka vereint Aromen des Mittelmeers in einer herzhaften Schichtkonstruktion, ideal für festliche Familienabende.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 45 minutes
Ruhen lassen 30 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Griechisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Gemüsebasis
  • 2 Stück Auberginen Feste, glänzende Früchte ohne Druckstellen.
  • 4 Stück Kartoffeln Fügen Herzhaftigkeit und Struktur hinzu.
  • 2 Stück Zucchini Sorgt für Vielfalt in der Textur.
Für die Fleischfüllung
  • 500 g Hackfleisch (Rind oder Lamm) Lamm bringt den authentischen Geschmack.
  • 1 Stück Rote Zwiebel Fügt eine süße Note hinzu.
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch gehackt.
  • 400 g Gehackte Tomaten Am besten Dosen-Tomaten.
  • 150 ml Rotwein Fügt Reichtum hinzu.
  • 1 TL Zimt Unverzichtbar für den griechischen Geschmack.
  • 1 TL Muskatnuss Für zusätzlichen Geschmack.
  • 1 TL Oregano Bringt mediterrane Aromen.
  • 1 TL Thymian Bringt klassische Aromen.
  • 1 TL Petersilie Bringt frische Aromen.
Für die Béchamelsauce
  • 100 g Butter Die Grundlage für die cremige Soße.
  • 100 g Mehl Für die Béchamel.
  • 500 ml Milch Frische Milch sorgt für besten Geschmack.
  • 2 Stück Eigelb Für eine seidige Textur.
  • 1 TL Muskatnuss Gibt der Béchamelsauce das gewisse Etwas.
  • 100 g Käse (Kefalograviera oder Parmesan) Für die goldene Kruste.

Equipment

  • große Pfanne
  • Topf
  • Auflaufform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Gemüse vorbereiten: Schneide die Auberginen, Kartoffeln und Zucchini in etwa 0,5 cm dicke Scheiben und lasse die Auberginen mit Salz stehen.
  2. Gemüse braten: Brate die Gemüse-Scheiben in Olivenöl goldbraun an und lasse sie auf Küchenpapier abtropfen.
  3. Fleischsoße zubereiten: Schwitze die Zwiebel in Olivenöl an, füge Knoblauch und Hackfleisch hinzu und würze mit Rotwein, Tomaten und Gewürzen.
  4. Béchamelsauce herstellen: Schmelze die Butter, rühre das Mehl ein, füge die Milch hinzu und mische Eigelb und Käse unter.
  5. Zutaten schichten: Schichte die Kartoffeln, Auberginen, Zucchini und Fleischsoße in einer gefetteten Auflaufform und gieße die Béchamelsauce darüber.
  6. Backen: Heize den Ofen auf 175°C vor und backe die Moussaka für 40-45 Minuten.
  7. Ruhen lassen: Lasse die Moussaka nach dem Backen 30 Minuten ruhen, bevor du sie anschneidest.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 25gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 120mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 800IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Die Moussaka lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und kann auch eingefroren werden. Achte darauf, sie gut abzudecken.

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