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Griechische Truthahn-Fleischbällchen-Schalen

Griechische Truthahn-Fleischbällchen-Schalen leicht gemacht

Genieße die Griechischen Truthahn-Fleischbällchen-Schalen, eine proteinreiche mediterrane Bowl, die einfach zuzubereiten ist und voller Aromen steckt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Ruhezeit 5 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Abendessen
Cuisine: Griechisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Fleischbällchen
  • 500 g Magerer Truthahn Mischung 93/7 für extra Saftigkeit
  • 75 g Panko-Brösel ungewürzte Semmelbrösel sind eine gute Alternative
  • 1 Großes Ei oder weglassen für vegane Optionen
  • 1 TL Getrockneter Oregano frischer Oregano kann auch verwendet werden
  • 1 TL Knoblauchpulver frisch gehackter Knoblauch ist eine gute Substitution
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen empfohlen
  • 2 EL Olivenöl zum Anbraten
Für die Schalen
  • 200 g Trockene Quinoa vor dem Kochen abspülen
  • 480 ml Wasser oder leichte Hühnerbrühe
  • 100 g Frische Mischsalatblätter
  • 250 g Kirschtomaten gewürfelt oder halbiert
  • 1 Stück Persische Gurken gewürfelt
  • 1 Stück Rohe rote Zwiebel dünn geschnitten
  • 100 g Feta-Käse oder Ziegenkäse
  • 100 g Kalamata-Oliven entsteint und ganz belassen
  • 100 g Tzatziki-Sauce selbstgemacht oder gekauft
  • 2 EL Frischer Dill für Garnierung

Equipment

  • Topf
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Löffel

Method
 

Zubereitung
  1. Spüle die trockene Quinoa gründlich ab und koche sie mit Wasser oder Hühnerbrühe für 15 Minuten. Lasse sie anschließend 5 Minuten ruhen.
  2. Vermenge das Truthahnfleisch, Panko-Brösel, Ei, Oregano, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel und forme zu Bällchen.
  3. Brate die Fleischbällchen in Olivenöl in einer Pfanne 2-3 Minuten auf jeder Seite goldbraun an.
  4. Richte die Schalen an, indem du Quinoa, Salatblätter, Fleischbällchen, Kirschtomaten, Gurken und Zwiebeln schichtest.
  5. Garnieren mit Feta, Kalamata-Oliven, Tzatziki und Dill. Sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 450kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 8gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Diese Schalen sind ideal für Meal Prep und können nach Belieben angepasst werden. Variiere das Gemüse und die Dips für neue Geschmackserlebnisse.

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