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Griechische Truthahn-Fleischbällchen-Schüsseln

Griechische Truthahn-Fleischbällchen-Schüsseln leicht gemacht

Diese Griechischen Truthahn-Fleischbällchen-Schüsseln sind eine köstliche, gesunde und proteinreiche Mahlzeit, die ideal für Meal Prep ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Ruhen 5 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Schüsseln
Course: Abendessen
Cuisine: Griechisch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Fleischbällchen
  • 450 g gemahlener Truthahn Wähle 93/7 für optimale Feuchtigkeit
  • 100 g Panko-Brösel oder normale Breadcrumbs
  • 1 Stück Ei Großes Ei
  • 1 TL getrockneter Oregano oder frischer Oregano
  • 1 TL Knoblauchpulver oder frisch gehackter Knoblauch
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack schwarzer Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl oder Avocadoöl
Für die Schüssel
  • 200 g Quinoa Gut abspülen, Gemüsebrühe für zusätzlichen Geschmack verwenden
  • 150 g gemischte Blattsalate jeder beliebige Salatmix
  • 200 g Kirschtomaten oder gewürfelte Paprika
  • 100 g persische Gurken oder normale Gurken
  • 1 Stück rote Zwiebel oder Schalotten
  • 100 g Feta-Käse oder vegane Feta-Alternativen
  • 50 g Kalamata-Oliven oder schwarze Oliven
  • 200 g Tzatziki-Sauce oder joghurtbasierte Dressings
  • nach Geschmack frischer Dill oder andere frische Kräuter

Equipment

  • Pfanne
  • Topf
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Quinoa gründlich unter kaltem Wasser abspülen, in einem Topf mit 2 Tassen Wasser zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen. 5 Minuten ruhen lassen und auflockern.
  2. In einer großen Schüssel gemahlenen Truthahn, Panko-Brösel, Ei, Oregano, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen und vorsichtig kneten. Fleischbällchen formen.
  3. In einer Pfanne Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fleischbällchen 2-3 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind. Wenden und weitere 2-3 Minuten braten.
  4. In flachen Schalen zuerst Quinoa, dann gemischte Blattsalate legen. 5 Fleischbällchen pro Schüssel anrichten. Mit Tomaten, Gurken und Zwiebelringen garnieren.
  5. Mit Tzatziki, Feta-Käse und Kalamata-Oliven anrichten. Mit frischem Dill und Pfeffer verfeinern.

Nutrition

Serving: 1SchüsselCalories: 550kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 6gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 8gSugar: 5gVitamin A: 20IUVitamin C: 30mgCalcium: 15mgIron: 15mg

Notes

Achte darauf, die Fleischmischung nicht zu übermischen und die Schüsseln sofort zu servieren für beste Frische.

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