Go Back
–+ servings
Bitte geben Sie den Text an, den Sie ins Deutsche übersetzen möchten.

Griechischer gegrillter Oktopus mit Balsamico-Marinade

Entdecken Sie den zarten Geschmack von griechischem gegrilltem Oktopus, ideal mariniert mit Balsamico.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Marinierzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Hähnchen
Cuisine: Griechisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Oktopus
  • 1 kg Oktopus Hauptzutat, sorgt für den unverwechselbaren Geschmack
  • 5 g Pimentkörner Fügen Tiefe zum Kochwasser hinzu
  • 2 Stück Knoblauch Frisch, zerdrückt für das Aroma
  • 2 Stück Lorbeerblätter Optional, aber empfohlen für den Geschmack
  • 1 TL Thymian Frisch, für eine herzhafte Note
Für die Marinade
  • 100 ml Balsamico-Essig Unterstützt die Zartheit des Oktopus
  • 50 ml Olivenöl Hochwertig für besten Geschmack
  • 1 TL Getrockneter Oregano Unverzichtbar für den klassischen Geschmack
  • 50 ml Zitronensaft Frisch gepresst für die beste Frische
  • 2 EL Kapern Für einen pikanten Geschmack
  • 1 TL Salz Essentiell zur Geschmacksverstärkung
  • 1 TL Pfeffer Essentiell zur Geschmacksverstärkung
  • 2 EL Petersilie Frische Garnitur zum Servieren

Equipment

  • Grill
  • großer Topf
  • Schüssel
  • Küchenutensilien

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Falls der Oktopus gefroren ist, lasse ihn über Nacht im Kühlschrank auftauen und spüle ihn gründlich ab.
  2. Fülle einen großen Topf mit Wasser und gib die Pimentkörner, den zerdrückten Knoblauch, die Lorbeerblätter, den Thymian und eine Prise Salz hinzu. Bring das Wasser zum Kochen und füge den Oktopus hinzu.
  3. Decke den Topf ab und lasse den Oktopus bei mittlerer Hitze 30-40 Minuten köcheln, bis er zart ist.
  4. In einer großen Schüssel vermische das Olivenöl, Balsamico-Essig, Oregano, Zitronensaft, Kapern, zerdrückten Knoblauch, frischen Thymian, Salz und Pfeffer.
  5. Nimm den gekochten Oktopus heraus und lasse ihn abkühlen. Schneide ihn in Stücke.
  6. Heize den Grill auf hohe Temperatur vor und grille die Oktopusteile für 2-3 Minuten pro Seite.
  7. Gib die gegrillten Oktopusteile in die Marinade und lasse sie mindestens 10 Minuten ruhen.
  8. Serviere den gewünschten Oktopus auf einem großen Teller, garniert mit frischer Petersilie und Zitronensaft.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 5gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 500mgSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Genieße den Oktopus als Teil eines Meze-Platters oder mit einem erfrischenden griechischen Salat.

Tried this recipe?

Let us know how it was!