Wasche die Gurken gründlich unter fließendem Wasser. Schneide sie dann in dünne Scheiben, etwa 2-3 mm dick, und lege sie auf einen großen Teller oder in eine Schüssel.

In einer mittelgroßen Schüssel mischst du die Erdnussbutter, Sojasauce, Essig und Sesamöl. Verwende einen Schneebesen, um die Zutaten gut zu verrühren, bis eine glatte und cremige Konsistenz entsteht.

Gib die geschnittenen Gurken in die Schüssel mit dem Dressing und vermenge alles gleichmäßig, sodass jede Scheibe gut bedeckt ist.

Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stelle den Salat für 15-20 Minuten in den Kühlschrank.

Nehme den Salat aus dem Kühlschrank und rühre ihn kurz durch. Serviere den Gurken- und Erdnussbuttersalat kalt.