Aktiviere die Hefe, indem du sie in warmem Wasser (~43°C) für etwa 5–10 Minuten ruhen lässt, bis sie schäumt.

Mische in einer großen Schüssel das Mehl und das Salz und füge dann das Olivenöl und die Hefemischung hinzu.

Knete den Teig für etwa 10 Minuten, bis er glatt und elastisch ist, und lass ihn dann 1 Stunde lang an einem warmen Ort aufgehen.

Heize den Ofen auf 190°C vor und stelle dabei den Pizzastein auf die untere Schiene. Lass ihn mindestens 30 Minuten im Ofen.

Schneide die Kirschtomaten und die Artischockenherzen in Hälften und röste sie auf dem heißen Pizzastein für ca. 10–15 Minuten.

In einer kleinen Schüssel vermenge den Naturjoghurt, den frisch gehackten Dill, den Zitronensaft und den Knoblauch. Lasse die Sauce für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank.

Wenn der Teig aufgegangen ist, forme ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem groben Kreis und belege ihn.

Backe die Pizza für ca. 15 Minuten bei 190°C, bis der Rand goldbraun ist, und grille sie dann für 5–10 Minuten.

Dekoriere die fertige Pizza mit Gurkenscheiben und Tzatziki-Sauce, schneide sie in Stücke und serviere sie warm.