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Hackbällchen-Suppe

Hackbällchen-Suppe für warme Momente Zuhause

Genieße diese köstliche Hackbällchen-Suppe, die sowohl schnell zubereitet ist als auch eine perfekte Low-Carb-Option bietet.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Suppe
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Hackbällchen
  • 500 g Hackfleisch mageres Putenhack kann verwendet werden
  • 100 g Semmelbrösel glutenfreie Variante für glutenfreie Version
  • 1 Stück Ei bindet die Hackbällchen
  • 2 Esslöffel Petersilie frisch gehackt
Für die Suppe
  • 250 g Staudensellerie in kleine Stücke schneiden
  • 200 g Lauch geputzt und geschnitten
  • 200 g Möhren in gleichmäßige Würfel schneiden
  • 2 Zehen Knoblauch halbiert, ungeschält
  • 2.5 Liter Wasser oder Brühe zur Geschmacksverbesserung
  • 2 Teelöffel Instant Rinderbrühe Vegetarische Brühe als Alternative
  • 2 Stück Lorbeerblätter vor dem Servieren entfernen
  • 1 Teelöffel Pfefferkörner oder nach Geschmack gemahlen
Für die Brühe
  • 1 Esslöffel Öl zum Sautieren
  • nach Geschmack g Salz unverzichtbar für die Würze
  • nach Geschmack g Pfeffer unverzichtbar für die Würze
  • 1 Teelöffel Maggi optional, kann auch ersetzt werden

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Wasche und schneide alle Gemüsezutaten gründlich.
  2. Gib das geschnittene Gemüse in einen großen Topf und füge Wasser und Gewürze hinzu. Erhitze bis zum Kochen und lasse dann 10 Minuten köcheln.
  3. Vermische Hackfleisch mit Semmelbröseln, Ei, Petersilie und einer Prise Salz und Pfeffer. Forme etwa 12 gleich große Hackbällchen.
  4. Gib die Hackbällchen in die kochende Suppe und lasse sie 15 bis 20 Minuten köcheln.
  5. Entferne Lorbeerblätter, Knoblauch und Pfefferkörner aus der Suppe und schmecke ab.
  6. Serviere die Suppe in Schalen und garniere sie mit frisch gehackter Petersilie.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 300kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 50IUVitamin C: 25mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Lagerungstipps: Die Suppe kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder bis zu 3 Monate eingefroren werden.

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