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Hackbraten im Airfryer

Hackbraten im Airfryer - Saftig und einfach gekocht

Genießen Sie diesen saftigen Hackbraten im Airfryer, der schnell zubereitet ist und Ihrer Familie schmecken wird.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Ruhen 5 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Rindfleisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Glasur
  • 100 g Tomatenmark Verleiht der Glasur Tiefe und Reichhaltigkeit; bei Bedarf durch Tomatensoße ersetzen.
  • 1 EL Rotweinessig Sorgt für die notwendige Säure zur Balance der Süße; er kann durch weißen Weinessig ersetzt werden.
  • 1.5 TL Gewürzmischung “Sonntagsbraten” (Frau Poppes) Fügt einen einzigartigen würzigen Geschmack hinzu; alternativ kann auch eine Allzweckgewürzmischung verwendet werden.
  • 1 TL Worcestersauce Verstärkt den Umami-Geschmack in der Glasur.
  • 2 TL brauner Zucker Bringt Süße und unterstützt die Karamellisierung; für eine andere Süße kann Honig verwendet werden.
  • 0.5 TL Gewürz “Elbsand” (Frau Poppes) Bietet eine komplexe Würze; optional, falls nicht erhältlich.
Für den Hackbraten
  • 500 g gemischtes Hackfleisch Das Hauptzutaten für Struktur und Proteingehalt; kann durch Rinder- oder Putenhack ersetzt werden.
  • 1 Beutel Würzmischung “Cevapcici” (Frau Poppes) Bringt robusten Geschmack; kann auch mit Kebabwürze substituiert werden.
  • 1 Ei Bindet die Mischung für die Struktur.
  • 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt Fügt Feuchtigkeit und Geschmack hinzu; kann durch Schalotten für einen milderen Geschmack ersetzt werden.
  • 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt Sorgt für aromatische Aromen.
  • 30 g Gouda-Käsewürfel Halten den Hackbraten saftig und bringen eine cremige Textur; beliebigen Schmelzkäse verwenden.
Für die Fertigstellung
  • 2 EL der vorbereiteten Glasur Zum Bestreichen des Hackbratens für zusätzlichen Geschmack.

Equipment

  • Airfryer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Mischen Sie in einer Schüssel 100g Tomatenmark, 1 EL Rotweinessig, 1.5 TL Gewürzmischung “Sonntagsbraten”, 1 TL Worcestersauce, 2 TL braunen Zucker und 0.5 TL Gewürz “Elbsand” gut zusammen, bis eine glatte Masse entsteht. Diese würzige Glasur verleiht dem Hackbraten im Airfryer das besondere Etwas. Stellen Sie die Mischung für später beiseite.
  2. Heizen Sie Ihren Airfryer auf 190 °C vor, um eine gleichmäßige und knusprige Außenfläche für den Hackbraten zu gewährleisten.
  3. Lassen Sie 1 Beutel der Würzmischung “Cevapcici” für 8 Minuten in 120 ml Wasser einweichen. In einer großen Schüssel mischen Sie das eingeweichte Würzmischung mit 500g gemischtem Hackfleisch, 1 Ei, fein gewürfelter 1 kleiner Zwiebel und 1 gehackter Knoblauchzehe. Kombinieren Sie alles gründlich und fügen Sie 2 EL der vorbereiteten Glasur hinzu.
  4. Formen Sie die Hackfleischmasse zu einem kompakten Laib. In die Mitte des Laibs verteilen Sie 30g Gouda-Käsewürfel.
  5. Legen Sie den geformten Hackbraten vorsichtig in den vorgeheizten Airfryer und garen Sie ihn für 23-25 Minuten.
  6. Nach der initialen Garzeit nehmen Sie den Hackbraten aus dem Airfryer und bestreichen ihn mit der restlichen Glasur. Garzeit von weiteren 6-8 Minuten.
  7. Lassen Sie den Hackbraten kurz ruhen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden. Servieren Sie ihn warm und genießen Sie die köstlichen Aromen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 10gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 100mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass der Hackbraten eine Temperatur von 70-72 °C erreicht hat.

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