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Hackfleisch und Kohl

Hackfleisch und Kohl: Schnelles Wok-Rezept für die Familie

Ein schnelles Wok-Gericht mit Hackfleisch und Kohl, das in nur 30 Minuten zubereitet werden kann.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 4 EL Sojasauce Für natriumarme Optionen wähle eine low-sodium Variante.
  • 2 EL Sesamöl Mildes Olivenöl kann als Ersatz verwendet werden.
  • 1 TL Sriracha Für weniger Schärfe einfach weglassen oder durch Chiliflocken ersetzen.
  • 1 EL Brauner Zucker Kokoszucker ist eine tolle Alternative.
  • 2 EL Reisessig Apfelessig ist ebenfalls geeignet.
Für das Gemüse
  • 300 g Kohl (Grün/Napa) Hauptbestandteil für Textur und Nährstoffe.
  • 2 Stück Karotten Du kannst sie durch Paprika ersetzen.
  • 3 Stück Frühlingszwiebeln Zwiebeln oder Schalotten sind ebenfalls gute Alternativen.
Für das Fleisch
  • 500 g Hackfleisch Versuche Hackfleisch aus Pute oder Hähnchen für eine leichtere Option.
  • 2 Zehen Knoblauch Gehackter Knoblauch aus der Dose spart Zeit.
  • 1 TL Ingwer (frisch gerieben) Getrockneter Ingwer kann in geringerem Maße verwendet werden.
Sonstiges
  • 2 EL Pflanzenöl Traubenkern- oder Pflanzenöl sind ideal.
  • Salz & Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
  • 1 EL Sesamsamen Kann weggelassen werden, wenn nicht verfügbar.

Equipment

  • Wok oder große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer Schüssel Sojasauce, Sesamöl, Sriracha, braunen Zucker und Reisessig gut miteinander verrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
  2. Schneide den Kohl in feine Streifen, raspel die Karotten und schneide die Frühlingszwiebeln in Ringe. Minze den Knoblauch und reibe den Ingwer frisch.
  3. Erhitze eine große Pfanne oder einen Wok bei mittlerer bis hoher Hitze und gib einen Esslöffel Pflanzenöl hinein. Füge das Hackfleisch hinzu und brate es 2-3 Minuten lang an.
  4. Wenn das Hackfleisch braun ist, füge den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer in die Pfanne.
  5. Gib nun den geschnittenen Kohl und die Karotten in die Pfanne. Brate alles zusammen für etwa 3-4 Minuten an.
  6. Gieße die vorbereitete Sauce über die Mischung in der Pfanne und rühre alles gut um.
  7. Verteile das fertige Hackfleisch und Kohl Gericht auf Teller und garniere es nach Belieben mit Sesamsamen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 150IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Vorbereitung ist alles: Stelle sicher, dass alle Zutaten vor der Zubereitung vorbereitet sind.

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