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Hähnchen und würziger Reis

Hähnchen und würziger Reis im One-Pot Genuss

Ein einfaches und schnelles One-Pot-Rezept für Hähnchen und würzigen Reis, das die Geschmäcker von Lissabon in deine Küche bringt.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhezeit 5 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Hähnchen
Cuisine: portugiesisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenschenkel In mundgerechte Stücke schneiden.
  • 1 EL Olivenöl Zum Anbraten.
Für die Gewürzmischung
  • 1 TL Paprika Süßen Paprika verwenden.
  • 1 TL Knoblauchpulver Kann durch frisch gehackten Knoblauch ersetzt werden.
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL gemahlener Koriander
  • 0.5 TL Cayennepfeffer Optional, für Schärfe.
  • 1 TL brauner Zucker
  • 1 TL Salz Nach Geschmack anpassen.
Für die Beilage
  • 1 Zwiebel Gewürfelt.
  • 1 rote Paprika In kleine Würfel geschnitten.
  • 1.5 Tassen Basmati-Reis Vor dem Kochen abspülen.
  • 2.25 Tassen Hühnerbrühe
  • 1 Tasse Erbsen (gefroren) Nicht vorher auftauen.
Für das Finish
  • 1 EL Zitronensaft (oder Apfelessig)
  • 2 grüne Zwiebel Gehackt, zum Garnieren.
  • Soße nach Wahl (z.B. Perinaise, Pink Sauce) Optional.

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze in einem großen Topf 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge 1 gewürfelte Zwiebel und 2 zerdrückte Knoblauchzehen hinzu und brate sie etwa 4-5 Minuten an, bis sie glasig sind.
  2. Gib nun 1 rote Paprika, die in kleine Würfel geschnitten ist, dazu. Koche alles für 3-4 Minuten, bis die Paprika weich geworden ist.
  3. Streue nun die Gewürzmischung (Paprika, Oregano, Koriander, Cayenne, brauner Zucker und Salz) in den Topf und rühre alles gut um. Lass die Gewürze für ungefähr 1 Minute anrösten.
  4. Füge 1.5 Tassen Basmati-Reis in den Topf und rühre ihn gründlich unter die Gewürze. Lass ihn für 1-2 Minuten anbraten.
  5. Gieße nun 2.25 Tassen Hühnerbrühe in den Topf und bringe die Mischung zum Kochen. Rühre einmal vorsichtig um.
  6. Lage die Hähnchenschenkel gleichmäßig auf den Reis. Schließe den Deckel und reduziere die Hitze auf niedrig, um das ganze Gericht 20-25 Minuten zugedeckt garen zu lassen.
  7. Füge 1 Tasse gefrorene Erbsen in den letzten 5 Minuten des Garens hinzu und rühre sie vorsichtig unter.
  8. Nach dem Garen, lasse das Gericht für ein paar Minuten stehen. Serviere das Hähnchen und würzigen Reis in Schalen, garniert mit frischen gehackten grünen Zwiebeln und deiner bevorzugten Soße.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 70gProtein: 40gFat: 20gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 50mgCalcium: 50mgIron: 4mg

Notes

Die Aromen intensivieren sich durch das Anrösten der Gewürze.

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