In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Eine Mulde in der Mitte formen und Honig sowie Zimmertemperaturwasser hineingeben. Mit den Händen oder einem Holzlöffel alles gut vermischen und dann den Teig 10-12 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist.

Sonnenblumenöl zum Teig hinzufügen und erneut 1 Minute lang kneten. Den Teig zu einer Kugel formen und in einer leicht geölten Schüssel abdecken. Für 30 Minuten ruhen lassen.

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig und weich ist. Hähnchen und die Gewürze hinzufügen. Das Hähnchen 8-10 Minuten braten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.

Den ruhenden Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen und in 9 gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu einer kleinen Kugel formen und für 30 Minuten ruhen lassen.

Eine Teigkugel auf eine leicht bemehlte Oberfläche legen und zu einem Rechteck ausrollen. In die Mitte Käse und Hähnchenfüllung geben. Den Teig über die Füllung klappen und die Ränder gut andrücken.

In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die gefüllten Msmen bei mittlerer Hitze braten, 4-5 Minuten auf jeder Seite.