Gib 15 oz getrocknete Hominy in eine große Schüssel und bedecke sie mit Wasser. Lasse sie 6 bis 10 Stunden einweichen.

Lasse die Hominy für etwa eine Stunde abtrocknen, damit sie viel Feuchtigkeit verlieren.

Heize den Ofen auf 190 °C vor und bereite die Gewürzmischung vor.

Gib die getrocknete Hominy in eine große Schüssel und mische sie mit Erdnussöl.

Verteile die gewürzte Hominy in einer einzigen Schicht auf einem Backblech und backe sie für 40 Minuten.

Nehme das Blech aus dem Ofen und lasse die Maisnüsse mindestens 15 Minuten abkühlen.