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Hausgemachte Maple Dumplings: Der perfekte Herbstgenuss

Entdecke die köstlichen Ahornknödel, auch bekannt als Grandpères, ein traditionelles kanadisches Dessert für die kühlere Jahreszeit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Süßspeise
Cuisine: Kanadisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Ahornsimmer-Sauce
  • 1 Tasse Wasser bildet die Basis der Sauce
  • 1 Tasse Reiner Ahornsirup beste Qualität verwenden
  • 2 Esslöffel Rum kann durch Vanilleextrakt ersetzt werden
  • 1 Prise Salz hebt die Aromen hervor
Für die Knödel
  • 2 Tassen Mehl Allzweckmehl wird empfohlen
  • 2 Teelöffel Backpulver wirkt als Treibmittel
  • 1 Teelöffel Backsoda unterstützt beim Aufgehen
  • 1 Prise Salz für den Geschmack
  • 4 Esslöffel Butter kalt und in kleine Stücke geschnitten
  • 1 Tasse Buttermilch kann durch Milch plus Essig ersetzt werden
Für die Servierung
  • 1 Tasse Schlagsahne leichte, cremige Ergänzung
  • 1 Tasse No-Churn Zimt-Eiscreme verstärkt den Geschmack
  • 1 Tasse Vanilleeis eine klassische Begleitung
  • 0.5 Tasse Geröstete Pekannüsse sorgen für Textur

Equipment

  • Küchenmaschine
  • großer Topf
  • Schaumlöffel
  • Ofenfestes Gericht

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Backofen auf die Warmhaltefunktion bei etwa 80° C vor.
  2. In einem großen Topf bringst du das Wasser, den reinen Ahornsirup, den Rum und das Salz bei mittlerer Hitze zum Kochen.
  3. Gib das Mehl, Backpulver, Backsoda und Salz in eine Küchenmaschine und vermische sie gut.
  4. Lass vorsichtig Löffel von dem Teig in die köchelnde Sauce gleiten.
  5. Nimm die fertigen Ahornknödel mit einem Schaumlöffel aus dem Topf und lege sie in ein ofenfestes Gericht.
  6. Nimm die warmen Ahornknödel aus dem Ofen und serviere sie großzügig mit der reichhaltigen Simmer-Sauce.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 36gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 300IUCalcium: 60mgIron: 1mg

Notes

Ahornknödel schmecken am besten frisch zubereitet und warm serviert.

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