Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Kochöl. Geben Sie die gehackte Zwiebel hinzu und sautieren Sie sie etwa 2 Minuten lang, bis sie weich und durchscheinend ist.

Fügen Sie das Hackfleisch in die Pfanne und braten Sie es für etwa 5-7 Minuten an, bis es von allen Seiten gut durchgegart ist.

Rühren Sie den geriebenen Ingwer und den gehackten Knoblauch in die Mischung und sautieren Sie für 2 Minuten.

Geben Sie das Tomatenmark, Curry-Pulver, Cayenne und Garam Masala hinzu und rühren Sie alles gut um.

Fügen Sie die Kokosmilch und die Brühe hinzu und würzen Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer. Bringen Sie alles zum Kochen.

Reduzieren Sie die Hitze, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie das Curry 15 Minuten lang sanft köcheln.

Prüfen Sie nach 15 Minuten die Konsistenz und den Geschmack und passen Sie bei Bedarf die Gewürze an. Servieren Sie heiß.