Heizen Sie den Ofen auf 220 °C (425 °F) vor und stellen Sie eine 25 cm große gusseiserne Pfanne hinein, um sie aufzuheizen.

In einer Schüssel die Eier, das Allzweckmehl, die Vollmilch und das Salz mit einem Schneebesen gut vermischen.

Nehmen Sie die heiße gusseiserne Pfanne vorsichtig aus dem Ofen und geben Sie die geschmolzene Butter hinein.

Gießen Sie den vorbereiteten Teig sofort in die heiße Pfanne und stellen Sie sie wieder in den Ofen.

Backen Sie das Gericht etwa 20 Minuten lang, bis es aufgegangen und goldbraun ist.

Währenddessen die Kirschtomaten mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.

Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und belegen Sie das Dutch Baby mit Ziegenkäse und Kirschtomaten.