Go Back
–+ servings
Hibiskus Zitronenriegel

Hibiskus Zitronenriegel: Erfrischendes Glutenfreies Dessert

Hibiskus Zitronenriegel sind erfrischend und glutenfrei, ideal für den Sommer.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 12 Riegel
Course: Süßspeise
Cuisine: Glutenfrei, Vegan
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 100 g Butter veganer Butter verwenden für milchfreie Option
  • 150 g Zucker Kokoszucker kann verwendet werden
  • 1 TL Vanillepaste alternativ ½ TL reinen Vanilleextrakt verwenden
  • 200 g Allzweckmehl glutenfreies Mehl ersetzen
  • 1 Prise Salz
Für die Füllung
  • 50 g Getrocknete Hibiskusblüten pulverisierte Hibiskusblüten oder Hibiskustee verwenden
  • 100 ml Frischer Zitronensaft für besten Geschmack
  • 3 Stück Eier für vegane Option durch 1 EL Leinsamenmehl plus 2,5 EL Wasser pro Ei ersetzen

Equipment

  • Backform 23x23 cm
  • Handmixer
  • Feines Sieb

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und alle Zutaten bereitstellen.
  2. Butter, Zucker und Vanillepaste 3-4 Minuten cremig rühren.
  3. Allzweckmehl und Salz in die Mischung sieben und vorsichtig umrühren.
  4. Eine Backform einfetten und den Teig gleichmäßig hineinpressen.
  5. Den Boden für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  6. Den Boden 15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
  7. Zitronensaft und Hibiskusblüten in einem Topf zum Kochen bringen und 15 Minuten ziehen lassen.
  8. Eier und Zucker in einer separaten Schüssel verquirlen, dann Hibiskus-Zitronenmischung und etwas Mehl hinzufügen.
  9. Füllung gleichmäßig über den gebackenen Boden gießen und 20-25 Minuten backen.
  10. Die Riegel abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und in Quadrate schneiden.

Nutrition

Serving: 1RiegelCalories: 180kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 50mgSodium: 50mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 200IUVitamin C: 20mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Frische Zutaten verbessern den Geschmack. Vermeide Übermischung der Kruste für eine zarte Textur.

Tried this recipe?

Let us know how it was!