In einer Küchenmaschine die Zutaten für den Teig kombinieren: starkes Weizenmehl, Staubzucker, feines Meersalz und schnellwirkende Trockenhefe. Füge die Vollmilch und die großen Eier hinzu und knete alles 10 Minuten lang, bis ein glatter und elastischer Teig entsteht. Der Teig sollte leicht klebrig sein und sich gut vom Schüsselrand lösen.

Forme den Teig zu einer Kugel und lege ihn in eine gefettete Schüssel. Decke die Schüssel mit einem feuchten Küchenhandtuch ab und stelle sie für mindestens 8 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.

Rolle den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem Rechteck aus. Verteile die Vollfett-Frischkäsefüllung gleichmäßig und bestreiche sie mit der Himbeermarmelade. Rolle den Teig straff auf und schneide ihn in 12 gleich große Stücke.

Lege die geschnittenen Brötchen auf ein gefettetes Backblech. Decke sie wieder ab und lasse sie an einem warmen Ort für 45-60 Minuten gehen.

Heize den Ofen auf 190°C (375°F) vor. Backe die Brötchen 30-35 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.

Mische den Puderzucker mit Zitronensaft und Rosenwasser in einer Schüssel. Bestreiche die warmen Brötchen mit der Glasur und streue die essbaren getrockneten Rosenblätter sowie die gehackten Pistazien darüber.