Go Back
–+ servings
Himbeergefüllte Mandel-Schneekekse

Himbeergefüllte Mandel-Schneekekse für festliche Stimmung

Himbeergefüllte Mandel-Schneekekse sind glutenfrei und ein Genuss für die Sinne!
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Süßspeise
Cuisine: Deutsch
Calories: 100
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Mandelmehl Glutenfreies Mehl
  • 100 g Puderzucker
  • 100 g Butter Ungesalzen, weich
  • 2 Stück Eier In Zimmertemperatur
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Kann durch Mandelextrakt ersetzt werden
Für die Füllung
  • 200 g Himbeermarmelade Hochwertige Marmelade verwenden
Zum Bestäuben
  • 50 g Puderzucker

Equipment

  • Backofen
  • Backblech
  • Backpapier
  • Schüssel
  • Löffel
  • Kuchengitter

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier vorbereiten.
  2. Die weiche Butter mit dem Puderzucker cremig rühren. Eier nacheinander hinzufügen und gründlich unterrühren. Vanilleextrakt einmischen und Mandelmehl hinzufügen.
  3. Teig zu kleinen Bällen formen, mit Daumen eine Vertiefung eindrücken.
  4. Jede Vertiefung mit Himbeermarmelade füllen und die Ränder des Teigs zusammendrücken.
  5. Kekse mit Abstand auf das Backblech legen und für 12 bis 15 Minuten backen.
  6. Kekse etwas abkühlen lassen und dann großzügig mit Puderzucker bestäuben.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 100kcalCarbohydrates: 10gProtein: 2gFat: 5gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 50mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 100IUVitamin C: 1mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Teig für bessere Textur kühlen, hochwertige Marmelade verwenden, auf Backzeit achten und gleichmäßige Teigportionen formen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!